Aurora
Golan Heights - Yarden Syrah
Cód. 565205 - 750ml
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- Elaboração
Este vinho é produzido a partir de uvas dos três melhores vinhedos de
Syrah da Golan Heights: Ortal, no norte de Golan; Allone Habashan e Tel
Phares em Golan central. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de
aço inoxidável sob temperatura controlada. Após a fermentação alcoólica,
o vinho é submetido à fermentação maloláctica e amadurece durante 18
meses em barricas de carvalho francês.
Origem: Israel
Região: Galileia
Tipo de vinho: Vinho Tinto
Características Organolépticas
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Vermelho intenso e profundo. Nariz exuberante, expressando potentes
aromas de frutos silvestres, como groselha, framboesa e geléia de amora,
complementados por nuanças de especiarias, tabaco, chocolate negro, as
típicas notas de carne defumada, couro e terra molhada. Na boca é
encorpado, denso, com sabores intensos de fruto seco e especiarias,
taninos já sedosos, gostoso frescor e longa persistência final. O Yarden
Syrah é um tinto prazeroso mesmo jovem, mas evolui com muita elegância
na garrafa, afinando suas virtudes no curso de uma década ou mais.
Características Analíticas
Teor Alcoólico: 15 % VOL.
Acidez: 6,2 g/l
pH: 3,6
Enogastronomia
O Yarden Syrah acompanha à perfeição pratos saborosos à base de carnes
vermelhas grelhadas e assadas com molhos ricos em aromas e sabores, como
cordeiro, costela bovina, rabada cozida em vinho tinto...
Conservação
Deve-se conservar a garrafa deitada, num ambiente fresco. Evite exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
Premiações
Safra 2004: Medalha de Ouro no Challenge International du Vin 2009 (Bordeaux, abril de 2009).
Safra 2003: Troféu de Excelência no Concurso Citadelles Du Vin (Bordeaux, junho de 2007). |
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