Costela Suína ao molho Barbecue com Onion Rings

 Já postei a cebola , agora vai costela, maravilhosa. Receita retirada  da sadia

Ingredientes

• Para a Costela

• 1 xícara de chá de Vinho branco
• 2 colheres de sopa de Alho picado
• Sal a gosto
• 1 embalagem de Costela Suína Sadia congelada (1,5kg)

• Para a Onion Rings

• 2 xícaras de chá de Óleo de Soja Sadia
• 2 unidades de Cebola grandes cortdas em rodelas grossas
• 1/2 xícara de chá de Cerveja
• 1 xícara de chá de Farinha de Trigo
• Sal a gosto

• Para o Molho

• 1 xícara de chá de Catchup
• 2 colheres de sopa de margarina Cremosa
• 2 dentes de Alho picado
• 1 colher de sopa de Cebola cortada em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de Açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de Molho inglês
• Sal a gosto
• Molho de pimenta a gosto
• 2 xícaras de chá de Suco de abacaxi concentrado (suco pronto)

Modo de preparo

Para a Costela

• Na véspera do preparo, coloque a costela ainda congelada numa assadeira e tempere com sal, pimenta, alho e vinho. Coloque tudo dentro de um saco plástico próprio para cozinha. Feche bem e deixe na geladeira até o dia seguinte.

• Preaqueça o forno em temperatura alta (250ºC).

• Transfira a costela para uma assadeira, reservando o líquido da marinada. Leve ao forno bem quente com o osso voltado para baixo até dourar, por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, regue a marinada, cubra com papel alumínio, abaixe o fogo para 220º C e asse por 20 minutos.

Para o Molho

• Numa panela, doure a cebola na margarina. Em seguida, junte o alho, o molho inglês, o açúcar mascavo, o suco de abacaxi e cozinhe até reduzir pela metade.

• Tempere com sal, pimenta e desligue o fogo. Acrescente o catchup, misture bem, divida o molho em duas partes e reserve.

• Retire o papel alumínio da costela, pincele a cada dez minutos com uma das metades do molho reservado, até a costela ficar bem dourada, por aproximadamente mais 20 minutos.

Para a Onion Rings

• Numa tigela, misture a farinha, o sal e a cerveja, se for necessário acrescente mais cerveja até obter uma mistura homogêna e consistente. Passe cada anel de cebola por essa massa e em seguida frite em óleo quente até dourar. Escorra e coloque sobre papel absorvente. Reserve.

• Retire a costela do forno, transfira para uma travessa e sirva com a outra parte de molho barbecue reservado e os anéis de cebola empanados.