Bacalhau com creme de mandioca

Uma bela opção para o almoço do domingo
                                                                                                                                
 
                                                                                                                                                                

Ingredientes :

.1 Kg de bacalhau em postas dessalgado
.1 xícara (chá) de azeite
.1 Kg de mandioca cozida e passada no espremedor
.200 ml de leite de coco
.1 lata de creme de leite
.6 cebolas grandes cortadas em rodelas
.100g de azeitonas pretas sem caroço
.1 pote de requeijão (220g)
.Queijo parmesão ralado a gosto
. Se gostar coloque junto ao bacalhau umas folhinhas de coentro

Modo de preparo :

Afervente o bacalhau dessalgado na água. Escorra. Em uma frigideira antiaderente aqueça meia xícara de azeite e doure as postas de bacalhau. Reserve. Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite. Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso. Reserve. Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve. Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite. Reserve.

Montagem :

 

Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas. Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Dica:
Dessalgue o bacalhau: troque a água de 3 a 4 vezes ao dia e mantenha na geladeira.

Brigadeirão de Microondas

Mais uma receita, enviada pela a nossa amiga Nancy, todos adoram quando ela faz.

                                                                         

Ingredientes:

 

.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite com soro
.3 ovos inteiros
.1 colher de margarina
.1 xícara de acholatado em pó
.margarina para untar
.chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em um recipiente próprio de microondas untado com margarina. Levar ao microondas na potência alta por 8 a 10 minutos ou até que esteja com consistência firme. Desenforme espere esfriar, decore com chocolate granulado e leve a geladeira.

Nancy ( muito obrigada pela receita )

                                       

Dicas

Segurança na cozinha

• Sempre que puder, use blusas de mangas longas, isso evita o risco de o óleo respingar em seu corpo

• Prefira os bicos de trás para fazer frituras.

• No óleo fervente, procure mergulhar os alimentos delicadamente com a ajuda de um garfo de cabo longo ou uma escumadeira.

• Utilize luvas térmicas para retirar fôrmas e pratos do forno.

• Dê preferência para a instalação de botijão no lado de fora da casa, protegido da chuva e do sol.

• Para fazer a instalação do botijão, chame um profissional especializado.

• Preste atenção ao trocar o botijão. Certifique-se de não há vazamentos. Faça o teste da espuma.

• Mantenha o registro fechado quando não estiver usando o fogão.

• Tenha cuidado com o uso de recipientes de vidro perto do fogo. Podem explodir com o calor.

• Limpe imediatamente o chão, caso algo se derrame.

• Nunca corra na cozinha, caminhe.

• Só use equipamentos, ferramentas e artefatos para processar se souber usá-los corretamente. Siga sempre as instruções de uso.

Pernil

Essa foi, uma de nossas delicias na festa junina do sábado, Ficou sensacional


 Ingredientes:

• 1 pernil de 5 kg
• Temperos para temperar ( alho, alecrim)
• 1 cebola grande ralada
• sal ( 1 colher de sopa  para cada 1 kg de carne )
• 3 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de molho barbecue
• Óleo ( aproximadamente 6 colheres )
• 1 rolo de papel celofane para churrasco ( Papel especial que vai no forno )

   Modo de preparo :

Misture, o alecrim , alho, cebola, folhas de louro, o molho barbecue, sal e o óleo, tempere  pernil. Deixe de um dia para o outro e enrole desta forma. Aproximadamente 8 camadas de papel.

                             

 No dia seguinte levar ao forno de deixe assar por 3 horas em forno bem quente e depois é só servir

                                                        

Papel celofane( papel para assar churrasco )

                                                                                                                                     

Tiramisu diferente

A Doris sempre inovando e criando receitas novas, ai vai mais uma de suas criações
 
                                               

Ingredientes : 

                                                           

1 pacote de biscoito maisena
1 lata de abacaxi em conserva
500ml de creme de leite fresco
300g de cream cheese
1/2 xícara de chá de açúcar
6 gemas peneiras
1/2 colher de chá de essência de baunilha
chocolate em gotas a gosto (opcional)
chocolate amargo em pó (não serve achocolatado)

Modo de preparo :

Escorra o abacaxi de sua calda e reserve. Numa tigela coloque as gemas peneiradas, a baunilha e o açúcar, com um batedor leve a tigela ao banho maria e vaá mexendo as gemas por 2 a 5 minutos ou até ficar um creme mole. Espere esfriar. Na tigela da batedeira coloque o creme de leite fresco e bata até um creme de leite ficar mais encorpado, mas cuidado para não bater demais e virar manteiga, reserve. Em outra tigela, ainda na batedeira, coloque o cream cheese até ficar um creme uniforme, acrescente as gemas batidas ja frias, misture bem, então acrescente o creme de leite batido à esta mistura, bata para ficar um creme homogêneo, leve a mistura à geladeira. Enquanto isso, pique bem pequeno o abacaxi e reserve.

Montagem :

No fundo de um pirex ou tigela, coloque os biscoitos maisena umedecidos na calda do abacaxi, forre todo o fundo.
Coloque o creme cobrindo todos os biscoitos do fundo, por cima do creme coloque mais uma camada de biscoitos umedecidos na calda do abacaxi, então coloque um pouco do abacaxi picado espalhando por cima do biscoito, depois coloque algumas gotas de chocolate, coloque o creme para cobrir e vá repetindo as camadas até finalizar o doce com o creme cobrindo tudo, com a ajuda de uma peneira polvilhe chocolate em pó por cima de todo o creme, leve à geladeira de um dia para o outro. Sirva geladinho. 

Doris muito obrigada pela receita

                                                                           

Grão de Bico

Mais uma receita da nossa amiga Doris, ele sempre faz tudo com muito carinho e que delícia!

  Ingredientes :

250g de grão de bico
2 alho-porós cortados em rodelas finas
1 cebola roxa, média cortada em cubos pequenos
1 pimentão vermelho pequeno, cortado em lascas pequenas
1 pimentão amarelo pequeno, cortado em lascas pequenas
2 dentes de alhos esmagados
100g de azeitona preta sem caroço
100g de azeitona verde sem caroço
sal a gosto
400ml de azeite (pra mim quanto mais azeite melhor)
1 colher de café de gengibre em pó (opcional)

  Modo de preparo :

  Coloque o grão de bico de molho de um dia para o outro trocando a água de 2 em 2 horas, quando eles tiverem dobrado de tamanho, retirar a pele e levar a fogo para cozinhar em água limpa. Depois de cozido coloque o grão de bico para escorrer bem a água do cozimento.Reserve.
Coloque uma panela para preaquecer (30 segundos) então coloque um pouco do azeite, espere aquecer um pouco, então coloque o alho-poró, refogue um pouco, então coloque a cebola, mexa um pouco, coloque o alho, refogue até o alho-poró amolecer e a cebola ficar tenra. Apague o fogo e coloque o Grão de bico junto com o restante dos ingredientes, mexa bem e com delicadeza para misturar todos os sabores. Servir morno ou frio. Vai bem com carne de porco assada, arroz, ou que sua imaginação desejar.

Mais uma, agradecermos Doris.

                                                             

Dicas

Claras em  neve perfeitas                                    

Para evitar que escureçam

- Nunca use recipente de alumínio para batê-las.

Como fazer para que fiquem perfeitas

- O recipiente em que for batê-las tem de estar seco, e as claras, em temperatura ambiente. Além disso, coloque nelas algumas gotinhas de suco de limão.

Como obter picos

- Quando as claras já estiverem quase em neve, junte uma pitada de sal.
- Pegue uma rodela grossa de limão e esfregue-a na tigela em que for bater as claras.

Bombocado com cobertura de Nutella

Este bolo foi feito pelo Tiago Bragança em um momento de inspiração gastronômica. Parabéns!

Ingredientes :

• 1 caixa de Dr. Oetker bombocado
• 200g de nutella( colocar no microondas por 30 seg. para amolecer
• 150g. de castanhas trituradas para decorar                                                                                      

Modo de preparo :
                     
Preparar a massa conforme as instruções da embalagem , levar ao forno para assar.
Depois de frio, cubra com a nutella e jogue as castanhas trituradas por cima.

Este é o Tiago Bragança( responsável por essa delicia )

                           

Bolo cremoso de Fubá

Uma delícia para a nossa festa junina.   Ingredientes 4 ovos 4 copos (americano) de leite 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de fubá 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de queijo ralado                                                                                                                                Modo de preparo Em uma vasilha misture os ovos. Acrescente o leite e aos poucos coloque o fubá misturando bem. Coloque o açúcar, a manteiga e misture novamente. Junte a farinha de trigo e por último o fermento em pó. Leve ao liquidificador, batendo por alguns minutos. Volte com a massa para a vasilha. Acrescente o queijo ralado. Despeje numa fôrma untada. Leve ao forno quente por mais ou menos trinta minutos.Desenforme  jogue um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.

Amendoim Queimado

Ingredientes
2 xicaras de chá amendoim cru                    
2 xicaras de chá de açúcar
2  xicaras de chá de água

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre até a calda secar um pouco. Abaixe o fogo e continue mexendo até o amendoim ficar sem brilho e soltar do fundo da panela. Retire do fogo e coloque sobre uma superfície. Espalhe o amendoim com uma colher de pau ou de silicone  para não grudar um no outro.

Cocada cremosa de café ao forno

Receita para alegrar e festejar o mês de junho.

Ingredientes :

• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de café
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos

Modo de Preparo :

Em uma tigela, misture bem os ingredientes. Unte com manteiga  um refratário retangular médio (16 x 30 cm) e espalhe a mistura. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Com o auxílio de duas colheres, modele as cocadas e deixe secar. Sirva.

Bolo de milho com queijo

Esse bolo acabei de fazer para o café da tarde, e ao mesmo tempo para testar a receita.

Ingredientes

 

. 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de queijo prato picado
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1 lata de milho
. 3 ovos
. 2 colheres (sopa) de coco ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

 

1. Aqueça o forno a 180ºC.

2. Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos e depois acrescente, a lata de milho, a farinha de milho até formar uma massa homogênea e por último o fermento, misture bem.

3. Despeje numa fôrma de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com fubá.

4. Leve para assar por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

5. Leve à geladeira e, ao servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Farinha de milho

Recheio de Morangos ou cerejas

                                   


INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
300g de cerejas picadas ou morangos
1 colher de sopa de manteiga sem sal


MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo por 10 minutos.

Retire do fogo, junte o creme de leite e as cerejas ou morangos picados e misture bem.
Recheie o seu bolo. 

Baba de moça

Um recheio para por no seu bolo, ou até mesmo comer de colher.

Ingredientes

250 g de acucar
cravo e canela
6 gemas de ovo
1 vidro de leite de coco ou leite de um coco

Modo de Preparo

Fazer uma calda do açúcar e do leite de coco. Deixar engrossar um pouco. Esfriar ligeiramente. Juntar as gemas. Levar rapidamente ao fogo e adicionar cravo e a canela em pó. Distribuir em tigelinhas.

Recheio de abacaxi

Recheio para bolos, tortas, pães-de-ló ou qualquer outra sobremesa. Essa receita rende aproximadamente 2 xícaras.

 

 

Ingredientes :

• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/8 de colher (chá) de sal ( uma pitada )
• 1 ovo
• 1 xícara (150 g) de abacaxi fresco cortado em cubos
• 3/4 xícara (180 ml) de suco de abacaxi
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
  

   

  Modo de preparo :

   

  Em uma panela em banho-maria, misture o açúcar, a farinha e o sal. Acrescente o ovo, o abacaxi e o suco de abacaxi. Deixe cozinhar, mexendo frequentemente, até a mistura engrossar. Adicione ao leite consensado e a manteiga. Retire do fogo e deixe esfriar

Sanduíche de banana com pasta de amendoim

Uma ótima ideia para o café da manhã, é como fazer um misto quente ou bauru, mas usando pasta de amendoim e banana.

 

 . 

Ingredientes :

• 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
• 2 fatias de pão de forma integral
• 1 banana fatiada                           

   

  Modo de preparo :

  
  
  Passe a manteiga de amendoim no pão e recheie com a banana. Feche bem e doure ou numa forma de bauru ou na frigideira (nesse caso fazendo peso por cima do pão para ficar bem compacto).

Sanduíche mediterrâneo de legumes

Esta é uma receita de um delicioso sanduíche no pão focaccia, com berinjela assada, pimentão vermelho e cogumelo portobello passado levemente no azeite. Você pode usar os legumes e o pão de sua preferência.

Ingredientes

• 1 berinjela, cortada em tiras
• 2 pimentões vermelhos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, divididas
• 2 cogumelos portobello, fatiados
• 3 dentes de alho, amassados
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 pão tipo focaccia                                                       
  
  Modo de preparo :
  
  
  Preaqueça o forno em temperatura alta (200 C).
  Coloque a berinjela e o pimentão em um tabuleiro e regue-os com 1 colher de sopa de azeite. Se necessário, use mais azeite. Leve-os ao forno preaquecido até que a berinjela esteja macia e o pimentão esteja com uma coloração escura, cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue o cogumelo até que fique macio.
  Misture o alho com a maionese. Corte o pão focaccia no sentido do comprimento. Espalhe a maionese nas duas metades do pão ou só em uma metade.
  Com o pimentão já frio, retire a pele e o miolo. Corte-o em fatias. Monte o sanduíche com a berinjela, o cogumelo e o pimentão. Enrole o sanduíche no papel alumínio. Coloque uma tábua com algo pesado por cima do sanduiche. Deixe o sanduíche embaixo da tábua por 2 horas, antes de cortá-lo e servi-lo

Filé ao Pesto

Pesto é um molho com sabor forte, provocante e clássico

1 maço de folhas de manjericão fresco
100g de parmesão ralado fresco
80g de nozes moídas( ou castanhas )
2 colheres de suco de limão
1 dente de alho
500g de filé mignon
Azeite extra-virgem
Sal e pimenta-do-reino


Desfolhe o manjericão e coloque-o em um  pilão. Pique o dente de alho bem pequeno e soque ambos juntos, até que as folhas se transformem numa pasta. Se tiver nozes inteiras, você pode torrá-las no azeite antes de moê-las. Também pode usar castanhas. Soque tudo novamente no pilão, e depois transfira para um prato fundo, que é onde a mágica acontece. Adicione um pouco de suco de limão, um pouco de parmesão, e vá misturando com carinho, até obter uma pasta consistente, que será embalsamada pelo azeite, que vem logo a seguir, em boa quantidade (pelo menos 5 colheres de sopa). O segredo é o equilíbrio entre os ingredientes, nem azedo, nem apimentado, nem sem-graça. Em verdade, o equilíbrio perfeito é o que você encontra quando achar o seu pesto incrível. Se não ficou incrível, ajuste o que lhe parecer conveniente.
Há quem prefira bater todos os ingredientes num mixer ou liquidificador e juntar o parmesão depois. Eu, como purista, prefiro o bom e velho socadinho no pilão de pedra, acho que preserva mais o sabor e fica mais rústico.
 Corte a carne na altura que quiser. Tempere os filés com pimenta-do-reino moída na hora e sal. Coloque os filés em uma frigideira quente, com um fio de azeite. Retire quando lhe convier e deixe os filés descansar numa tábua de madeira por 5 minutos.
  Jogue o pesto sobre os filés. Bom apetite!!

Salada de manjericão, manga e tomates

 Uma salada que não pode faltar em sua mesa,e para aqueles que querem manter a forma, experimentem

 Ingredientes :

1/2 maço de folhas de manjericão
1 maço de folhas de agrião
1 maço de folhas de alface roxa
300g de tomates-uva, cortados ao meio
1 manga haden ou tommy madura, mas ainda firme
10 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 limão siciliano
1 colher de sopa de orégano
Sal e pimenta-do-reino

Farofa mineira

Adoro essa receita, todas as vezes que faço um churrasco, ela esta presente.

Ingredientes :

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 linguiças calabresas ou paio em rodelas
• 1 cebola picada
• Acrescente uma cenoura ralada se desejar
• 2 dentes de alho picados
• 200grs de presunto picado
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

• Aqueça o óleo e doure a linguiça, a cebola e o alho.
• Acrescente o presunto, a cenoura e refogue por 2 minutos.
• Abra espaços no fundo da panela e quebre os ovos.
• Cozinhe por 1 minuto ou até os ovos firmarem, misturando delicadamente.
• Adicione as azeitonas, a farinha, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
• Polvilhe com a salsa e sirva em seguida.

Tutu á mineira

Ingredientes:

400 gramas de feijão preto cozido (pode ser de outra variedade)
1/2 Kg de linguiça frita
3 dentes de alho picadinho
3 cebolas cortadas em rodelas
3 tomates picadinhos
5 colheres de farinha de mandioca
2 colheres de extrato de tomate
5 ovos cozidos picados
1 masso de cheiro verde

Preparo:

Fazer um refogado com alho, cebola, extrato de tomate e o cheiro verde. Bater no liquidificador o feijão com a linguiça frita (  não tudo, somente uma porção da linguiça), Juntar ao refogado e depois por último a farinha. Arrumar em uma travessa, colocar os ovos cozidos e o restante da linguiça.

Angu mineiro com queijo

 ingredientes

• 1/2kg de fubá mimoso                                               
• 2 xícaras (chá) de água fria
• 2 litros de água fervente
• 2 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado

Modo de preparo

• Misture o fubá com a água fria.
• Despeje, aos poucos, na panela com a água fervente e mexa sem parar, com uma colher, por 30 minutos.
• Quando a mistura começar a grudar no fundo da panela, diminua para fogo baixo e continue a mexer até desgrudar.
• Despeje metade dessa mistura em um refratário pequeno, faça uma camada com o queijo e despeje o restante do angu.
• Sirva em seguida, se desejar, polvilhado com salsa picada.

Feijão Tropeiro

Receita do dia, simples ,saborosa e fácil, experimentem

Ingredientes

• 500g de feijão carioquinha , não deixar cozinhar demais( grão macio e firme) e depois elimine a  água do cozimento
• 200g de bacon
• Óleo a gosto
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho
• 5 ovos
• 1 colher de sopa de sal com alho
• Cheiro verde a gosto
• 200g de farinha de mandioca 
• 2 gomos de linguiça calabresa                                 

      

Modo de Preparo

1. Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon, a calabresa e frite bem
2. Adicione o alho, sal e os ovos, misturando com cuidado para que não se despedacem muito
3. Refogue o feijão, baixe o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde                                                                                                                                                  
 

feijão carioquinha

      

 

Bolo de Gemas

Mais uma criação da nossa amiga Doris, ele fez o pudim de claras e com as gemas fez esta receita, ela  anda muito inspirada

.

Ingredientes:

7 gemas
7 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite de coco
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de café de fermento em pó
100g de coco ralado
margarina para untar



Modo de Preparo:

Peneire as gemas em uma tigela, adicione o açúcar, o leite de coco e o amido de milho, mexa bem com um batedor ou fuê, então peneire mais uma vez, acrescente o coco ralado e , misture bem, numa fôrma própria para microondas unte apenas com margarina, coloque a massa e leve ao microondas por 3 minutos em potência máxima, espere 5 minutos para retirar, desenforme e sirva morno com calda de chocolate ou outra que desejar ou não.

Doris( responsável pela receita)

Couve á mineira

Que tal uma couve para comer com aquela feijoada

 

Ingredientes

2 molhos de couve-manteiga
3 colheres (sopa) de bacon e banha
Sal a gosto

Modo de Preparo

 

Tirar as folhas, lavar e retirar os talos. Coloca-las umas dentro das outras formando um feixe redondo enrolado com aperto.
Com uma faca afiada cortar o mais fino possível. Numa frigideira colocar o bacon e a banha, frite bem. Jogar a couve, polvilhar o sal mexendo rapidamente. Servir quente.

Comidas Mineiras

  A cozinha mineira encanta não somente porque é a mais característica do Brasil, mas acima de tudo porque é feita de pratos ricos em sabor e cheios de histórias próprias. São histórias bem brasileiras que nos levam à época dos escravos, o ciclo do ouro, das pedras preciosas e que nos falam de cidades importantes como Ouro Preto, Diamantina, Sabará e outras, onde se escreveram muitas páginas da história brasileira.

 Seduz principalmente pelos aromas. E eles nunca saem da memória de quem já sentiu a forte presença no olfato de um lombinho no forno, de um feijãozinho imerso em temperos, do torresmo saltando em pururuca numa velha travessa de ferro, da lingüiça que toma forma com seu principal tempero, a paciência , e onde as panelas agüentam horas sobre o calor para que as carnes se impregnem de sabores e liberem os aromas que calam fundo na memória de alguém que, algum dia, caminhou displicentemente pelas ruas de uma cidade do interior mineiro.

Queijadinha

 Amo  esse doce e tudo que possue coco, tenho certeza que vão gostar tambem

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 lata de leite consensado
• 100 g de manteiga
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado
• 200 g de coco seco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

 

Passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o leite consensado e a manteiga, misture bem e adicione a farinha, o queijo e o coco aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Reserve. Misture o açúcar com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo sem mexer. Espere engrossar até obter ponto de fio. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.

Dica:

O queijo meia-cura pode ser substituído por queijo parmesão ralado

Biscoitos amanteigados

Que tal uma receita de biscoitinhos para tomar junto com um café ou um chá e esquentar esses dias frios.

 

ingredientes

• 1 1/2 xícara de amido de milho
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 1/2 xícara de margarina
• 2 ovos


Modo de Preparo:

Primeiro separe duas ou três assadeiras (não é necessário untar). Tire a margarina da geladeira com meia hora de antecedência. Quando amolecer, misture com o açúcar. Junte os ovos e bata  com as mãos até incorporar tudo.
Em seguida acrescente o amido de milho e a farinha. Misture bastante a massa, antes de começar a fazer as bolinhas, preaqueça o forno a 200ºC.
Agora, com o auxílio de uma colher de café, pegue porções da massa e faça bolinhas.Coloque as bolinhas na assadeira e amasse levemente com um garfo para dá um efeito legal. Leve ao forno

Tipos de Macarrão

Existem as massas secas e as massas frescas. Ambas são bastante saborosas e podem ser encontradas em diversos formatos, cores e recheios. Na Itália, onde a massa é prato nacional, a massa é consumida al dente e há mais de 500 variedades. No Brasil, não chegamos a tanto, mas também temos inúmeras opções. Confira agora os principais tipos de macarrão:

Espaguete (Spaghetti)

Lasanha (Lasagne)

Capelete (Capelletti)

Ravióli (Ravioli)

Pena (Penne)

Concha (Conchiglie)

Caramujo

Parafuso

Gravata (Farfalle)

Padre Nosso

Espiral (Spirale)

Talharim Verde

Rigatone (Rigatoni)

Fetucine (Fettuccine)

Ninho

Cabelo de Anjo ou Aletria

Ave-Maria

Argolinha