Pudim de Leite Condensado

Esse pudim é simples e prático, faz o maior sucesso quando eu faço aqui em casa. Espero que todos gostem, pois é , uma receita tão antiga e que nunca sair da boca de quem tem bom gosto.

Pudim de leite com calda de caramelo

Ingredientes

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

• 1 lata de Leite condensado
• 2 medidas (lata) de Leite Líquido Integral
• 3 ovos

Modo de Preparo

Calda:

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na fôrma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Dicas:

- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama. 

- Use sempre um leite condensado de boa qualidade.