Bolo de tapioca

Sobremesa irresistível, saborosa e difícil não gostar.

   

500ml leite de coco

1 colher (sopa) de margarina

500g de açúcar

4 ovos

100g coco ralado

1 xícara (chá) farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento

Modo de Preparo:
Passe a tapioca pelo liquidificador aos poucos, para ficar bem esmigalhada. Coloque em uma tigela e junte o leite de coco. Deixe de molho por 30 minutos. Bata bem a manteiga junto com o açúcar e os ovos até obter uma massa leve e esbranquiçada. Acrescente a tapioca, o coco ralado, a farinha de trigo e fermento. Bata bem e coloque em uma forma untada com margarina e a farinha de trigo. Asse em forno quente por 40 minutos.

   

Tapioca granulada